在那曾經人煙罕至的荒山野嶺，涂家勤勤懇懇、晴耕雨讀，打造了一方有機田園；春有桃李與竹筍，夏有南瓜百香果，秋有水柿及老薑，冬有草莓福菜香。也因為「田媽媽」廚房裡終年澎湃的菜餚，讓往來於 130 公路的人群車輛熙熙攘攘—暖心也暖胃，就在這風起雲湧、雲也居住在一起的溫馨客家庄。
選項
特色
依照當季生產的食材，運用客家人的廚房智慧，帶領遊客或許鹽、或許糖、或許陽光、柴火，去加以延長食材保存期限並改變食物滋味。了解客家食物起源與代表意義，透過食物認識客家精神。
說明
◤ 行程包含 ◢
★體驗時間約4.5小時。
★時程與課程內容均可客製化。
．09:30 (體驗時間約90分鐘) 拔蘿蔔、採蔬菜、田間導覽/南瓜隧道採集食材、田間導覽 ．11:00 (體驗時間約120分鐘) 蘿蔔料理+深談蘿蔔時間/料理時間 ．13:00 (體驗時間約90分鐘) 午餐時間 ．14:30 (體驗時間約60分鐘) 下午茶
【採預約制，3人成行，平假日皆可使用，平日售價3,000元/人；假日售價3,400元/人】
◤ 在地特色料理課程內容 ◢
．梅干扣肉：最具代表的客家菜之一，客家梅干扣肉要強調的就是那梅干菜帶來的梅子味回甘與清香，透過長時間的火力烹煮讓肉類軟化，讓五花肉中的脂肪變得肥而不膩，入口充滿脂肪甜美與梅干香氣，搭配白飯能夠連吃好幾碗。
． 蘿蔔糕：所謂的「糕」、「粿」、「粄」，指的都是在來米漿磨製而成的食物，也是傳統農家米食，儘管不同族群各有不同配料，但在做法上則大抵接近。最豐盛的要算是港式蘿蔔糕，用料上除了在來米漿和白蘿蔔，還加入了蝦米、叉燒、臘腸、肝腸、香菇、紅蔥酥等；最簡單的則是台式米粿，因為它就只是把在來米漿蒸熟，之後乾煎沾醬油，吃的是焦脆口感與醬料甘甜。
熱戀紅苺：苗栗大湖可說是草莓代名詞，由於台三線貫穿南北有交通運輸之便，加上四面山嶺環繞，地處後龍溪上游山間河谷盆地，水源豐沛、雲霧飄渺，因此成為當年政府主力推動草莓種植與觀光採果之地。
★目前規劃除了冬季的梅干扣肉、蒸蘿蔔糕之外，還有秋天運用薑製作香薑雞、薑香元蹄、薑母雞酒，或是夏天的炸南瓜等等，依循四季菜色會更多樣有彈性，也可選擇搭配主廚套餐讓餐點更豐富。
◤ 特殊食材 ◢
．薑：對客家人來說，薑的妙用無窮，每年冬末春初時將帶有生長芽點並經過催芽的薑種埋入土中，約莫4、5個月後就能產出嫩薑；如果不採收，讓嫩薑在土中持續成長，再幾個月後可得到老薑；再繼續放著直到隔年就成薑母。
．芥菜：一層粗鹽一層芥菜以大石頭壓醃約2個禮拜到2個月就成酸菜；將酸菜取出陰乾到即將乾時將其塞入瓶罐中緊密壓實，然後覆倒放3到6個月就是福菜，將其密封於甕中貯存一年以上就是梅干菜了，品質好的梅干菜會散發如梅子般的酸甘香氣，非常迷人。
◤ 在地伴手 ◢
．黑糖薑醬：以農場自種老薑泥加上黑糖拌炒，細火慢熬散發出濃濃薑香與黑糖香，原料僅有老薑與黑糖，成分單純。食用時可用2匙黑糖薑醬加上200cc熱水加熱水沖泡為黑糖薑茶，也可加湯圓或地瓜自煮一碗暖暖甜湯，或是搭配麵包、麻糬、吐司等點心，甜而不膩更暖胃。
．薑迷蜜：以農場自種老薑磨泥加上黑糖與糖製作而成，原料簡單，成分單純，不添加任何加工品的糖晶結塊，可單吃咀嚼老薑纖維與黑糖甜味，也可熱泡成黑糖薑茶。
．薑母餅乾：以農場自種老薑果肉及堅果製作。手工捏製的餅乾，每一口都吃得到微辣微甜的薑纖維與堅果口感，是午茶點心最佳選擇，送人自用兩相宜。
如何使用
- 電子憑證將寄送至Email信箱，請於現場出示電子憑證
購買須知摘要
．本遊程有最低成行人數限制，採預約制，請自行向農場預約體驗時間，如成行人數不足，可參與農場確定可成行時間。
．平假日定義：平日為週一至週五，週四公休，假日為週六、週日及國定假日
．建議參與年齡為15歲以上。
．此行程大人與小孩同價。
．現場工作人員能說中文及基本英文。
．請著寬鬆輕便衣服為主，現場配有圍裙、頭巾等道具於料理課程時穿戴。
．敬請自備容器盛裝可能食用不完的食物。
．料理課程皆以當季當令食材製作，將依季節變化進行調整。
．另設有其他料理課程，內容均可客製化。
．行程所載明之時間僅供參考，若遇天候或不可抗拒因素將視實際情況調整。
注意事項
❶ 本遊程皆採預約制，請自行於7天前向農場電話預約。有最低成行人數限制，請自行向農場電話預約，如人數不足可向農場詢問是否近期有其他團可並團參與，經預約確認後，請勿隨意取消，如有更動請提前致電農場取消或變更預約。
❷ 本票券所註明之優惠內容，其優惠期限為自購票日起壹年內，如逾優惠期限者，得補足價差後使用。
❸ 本票券平假日、孩童之定義及加人、升等之費用計價方式，均依兌換農場之現場規定處理，後續預約服務亦請向兌換農場確認為準。
❹ 本票券農曆春節期間不得使用，春節期間定義依行政院人事行政局公告為主。
❺ 本票券之適用兌換農場、兌換內容如有變更或替換時，相關訊息請參閱發行單位官方網站www.taiwanfarm.com.tw最新公告內容為準。
❻ 依『商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』，辦理退款時，將酌收票面金額3%作為行政手續費。
❼ 本票券屬無記名使用，因毀損或遺失時恕無法補發，敬請持券人自行妥善保管。
❽ 本票券未經發行單位正式書面授權時，均不得以任何形式販售、拍賣；若因人為塗改或影印，均視為無效券。
❾ 本票券為保障持券人權益，依『商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』辦理，將本票券銷售所收取之金額，存入發行人專戶-【銀行：兆豐國際商業銀行-宜蘭分行；戶名：台灣休閒農業發展協會；帳號：06209006527】，並應專款專用。
❿ 本票券之發行人為整合行銷單位，並非最終服務提供之業者，如有發生與本票券記載商品內容所提供服務不符之情事，請逕向本會窗口提出申訴，以維護您的消費權益。(發行人客服專線：03-9381269；行政院消費者保護委員會申訴專線：1950)