可預訂行程

✦餐桌上的花香草影行程內容：（體驗時間約4小時）

．10:00 園區集合，解說認識中庄島、永續/有機農業介紹（體驗時間約60分鐘）

．11:00 香草園雞巡禮、格外品知識分享（體驗時間約20分鐘）

．11:20 採集香草、食用花卉與當季食材（體驗時間約30分鐘）

．11:50 運用不同烹調技法，跟著主廚來料理（體驗時間約70分鐘）

．13:00 慢活放鬆好好享受自己烹調的佳餚（體驗時間約60分鐘）

【採預約制，5人成行，平假日皆可使用，平日售價1,980元/人；假日售價2,280元/人】

--- ◤ 在地特色料理課程內容 ◢

．野季濃郁櫛瓜濃湯： 農村廚房第一步就是以農場最招牌的櫛瓜製作濃湯，目前台灣種植的櫛瓜主要包含臺南一號、二號、三號、四號等四大類，顏色包含深綠色、深綠帶白色細點、黃色等色澤，另有一些品種也許偏橘色或乳白色，但多年下來，銷路最好且大家最能接受與常見的，大概就是深綠與黃色。

．花草香影義大利餃： 將中筋麵粉與蛋黃加水揉成麵團後，以機器壓成餃皮薄片，接著將農場現採的香草植物或食用花卉等花草壓在餃皮上待用，接著將蛋白與櫛瓜炒成餡料包入餃皮中並用叉子按壓成型，煮熟後撈起再用平底鍋，加入櫛瓜濃湯及鮮奶油煮至濃稠即可盛起擺盤。

．香野溪畔之音豆漿晶球： 將新鮮香草、海草一起煮滾後迅速隔著杯以冰塊降溫，降溫後的香草水、豆漿、海藻酸鈉一併混合均勻，將乳酸鈣溶液準備完成，將混合液用滴管滴入乳酸鈣溶液製作晶球，然後將海草放至貝殼上，並放上晶球即可完成這道具有分子料理特色的創意料理。

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◤ 特殊食材 ◢

．有機綜合生菜 被星級餐廳稱為的稀有食材，五彩斑斕的生菜，不僅美觀，實用價值及其風味更是獨道。

．有機香草＆食用花卉Herbs 香草作物是香草野園主要作物之一，種植了奥勒岡、迷送香、薰衣草、天竺葵及8種薄荷，不僅可做食材，同時透過種植各種香草的生態防治法，有效實踐有機農園。

．有機櫛瓜zucchini 有白色、青綠色、橘色等5種不同顏色，還有圓形櫛瓜，高品質獲得許多米其林星級、義大利紅蝦評的餐廳主廚肯定。

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◤ 在地伴手 Present ◢

．鮮蝦櫛瓜水餃：使用農場種植有機櫛瓜、友善韭菜、以及無毒產銷白蝦蝦仁、國產CAS認證豬肉，安全品質保證，將美味食材能更多樣化的呈現，成為餐桌上的美食料理、最健康的美味。

．香草野園雞蛋：農場內採放牧飼養的雞，吃的是園區內的有機蔬菜，是生態循環的一環，生產出的是安心健康的快樂雞蛋。