有機農法中曾很流行「鴨間稻」，在秧苗插下不久後就把黃毛小鴨子放進水稻田中，如此一來小鴨就會自己吃田間害蟲，也同時為稻田施肥，等到100多天後稻子準備收割了，黃毛小鴨子也變成了白淨大肥鴨，同時有稻有鴨，天然生態很受歡迎。

雲林林內田園祕境在咖啡園裡養鴨子，原理差不多，不同的是，因為環境天然，這些鴨子不只吃害蟲，還會幫忙趕蛇，生鴨蛋，因為幫了農場主人的忙，所以主人堅持「賣蛋不賣身」，這些鴨子老了之後不會賣到鴨肉場，而是咖啡園後有個「鴨塚」，讓鴨子安詳辭世後可以好好安息。

對鴨子這麼友善又浪漫，可以推測應該就是轉行來務農的，沒有錯。農場男主人曾錦洲從小就在林內長大，從小在稻田與芋頭田間長大，但沒有真正務農維生，而是很年輕就到高雄市政府當公務員過都市生活。自稱「廚娘」的女主人李麗春是彰化田中人，一樣從小在稻田邊長大，但也沒務農，而是很年輕就到媚登峰從事芳療、美容、健身等類型工作。

前些年夫妻倆即將退休，開始編織田園夢，研究過後，才得知祖先留下的這片林內農地周邊早年曾種植不少咖啡，加上地處嘉南大圳濁幹線附近，水源頭水質清澈乾淨，且又有濁水溪氾濫留下的肥沃黑土，因此決定投入咖啡。

一開始什麼都不懂，只想要有機無藥，結果草長得比咖啡高，兩人天天除草除到歪腰。後來找了鴨子跟鵝來幫忙，果然這些鴨鵝又認真又不計較工資，也就此讓田園祕境種出自己的特色。

目前園區約有咖啡樹700多株，鴨子員工80多隻，同時有10多隻大白鵝隊長，以及12隻特種部隊獅頭鵝，將近百隻天天會幫忙施肥、趕蛇、吃害蟲。由於園區環境天然無藥，後來也有朋友邀請在咖啡樹間代養黃金土雞，不過，黃金土雞就沒那麼好命，賣蛋也要賣身，每隻900元的窯烤咖啡土雞也是田園祕境招牌菜。

另外園區也種滿高大阿勃勒，藉此為咖啡遮陰，每年5、6月間阿勃勒花開季節非常優美。園區中還零星種著桑椹、釋迦、百香果、紅龍果、番茄、芭樂、草莓、楊桃、迷迭香….等作物可供遊客體驗。

每年10月下旬到隔年2月是咖啡轉紅時的最佳造訪期，可以體驗自己手採咖啡果，也能體驗烘豆、手沖、製作自己的濾掛包等等，藉此更認識咖啡。非產季時也可體驗烘豆與手沖，並可以利用在地物產鳳梨、紅龍果或各式水果製作果醬DIY。當然，也可以只要靜靜坐著，吃個招牌芋籤糕，或是窯烤咖啡土雞、咖啡排骨湯….，再喝杯手沖咖啡，看鴨子在咖啡樹下跑來跑來，就已充滿悠閒。

(採訪時間 | 110年10月)