每年11月東北季風吹起直到隔年2月底，台灣各地河川出海口就會滿滿撈鰻苗人潮，這些撈鰻人可能會撈到白鰻苗、黑鰻苗或鱸鰻苗，也可能撈到蝦苗或烏魚苗。但他們的主要對象是日本鰻。新聞裡常報導的小小一尾鰻魚苗100多元，講的也都是日本鰻。

但也因為鎖定日本鰻，這樣的生物針對性，加上每年夏天日本土用丑日鰻魚節短短幾天就會吃掉上億尾鰻魚，如此的大量食用加上棲地環境破壞，國際自然保護聯盟組織(IUCN)已於2014年將日本鰻列入紅皮書的瀕危物種，台灣也在2017年把日本鰻列入臺灣淡水魚紅皮書的極度瀕危物種。

但為什麼每年冬天我們都要到河口抓鰻魚苗？鰻魚不是都用養殖的嗎？到底鰻魚是養的還是抓的？為什麼它們都要來到河口？為何特別喜歡宜蘭蘭陽溪口？它們是在哪邊產卵？又為什麼鰻魚苗成為台灣最熱門的走私物種？抓鰻魚苗的都是什麼樣的人？

鰻魚的生態謎團，跟它的美味程度一樣讓人驚嘆卻又費解。為了讓大家更瞭解鰻魚的來龍去脈，將於2025年2月22（六）在宜蘭壯圍蘭陽溪出海口舉辦「蘭陽溪口鰻鰻玩」行程，並邀請捕鰻人家的女兒、同時也是以鰻魚為主題的台大研究生芷晴，以及捕鰻超過60年的芷晴阿公，為大家解說鰻魚、大海與捕鰻人間的種種細節，也邀請宜蘭在地生態廚師vicky為大家烹調宜蘭大海滋味小點。

因為黑潮與地形，蘭陽溪口成為最重要的鰻苗聚集地，每年冬季，龜山島的正對面就是最熱鬧的撈鰻苗基地。這些捕鰻人以命相搏，運氣好時一天可以賺上數萬到數十萬元，所以這幾年很多外勞來撈。但運氣差時一天也許只撈兩尾賺20元，甚至被海浪捲進海中。討海人艱辛故事同時，是在這樣大量撈捕與環境破壞下，鰻魚正面臨嚴重的存亡危機。

蘭陽溪口十分壯闊，撈鰻苗是有趣的人文景觀，其實自然景觀也美，特別傍晚夕陽西下的狼狗時光，天色與海面充滿魔幻。

撈鰻苗重點除了「撈」，更在於「揀」，如何在一堆雜草與生物中正確挑揀出鰻苗，可以自己來問問捕鰻人。

宜蘭壯圍沙丘位於蘭陽溪畔出海口，建築很有特色，當天會先到室內舉辦講座，再到海邊。

宜蘭壯圍海邊。圖中穿青蛙裝是芷晴阿公，正中央穿藍白夾克是芷晴，芷晴是捕鰻人的孫女，前些年念台大研究所時也以鰻魚為研究主題。公視有拍過他們的故事：https://www.youtube.com/watch?v=qiyex0aDsKs

本行程特別邀請澳洲學藝歸國的宜蘭在地生態廚師vicky為大家製作鰻魚料理，闡述蘭陽平原滋味。

在這場活動中，我們希望能讓大家看到的有幾點：

1.為什麼都要到海邊撈鰻苗？為什麼我們人類沒法自己繁殖鰻魚苗？問題出在哪裡？

2.到底鰻魚是怎麼來的？鰻魚在哪產卵？如何長大？鰻魚要養多久？鰻魚有多少種類？

3.鰻魚苗為什麼會來到台灣海邊？又為什麼以蘭陽溪口數量最多？捕鰻人是哪些人？鰻苗怎麼捕？為什麼都要晚上捕？

4.為何鰻苗有時一尾上百元，最近又為何掉到一尾10元？鰻魚苗的價格是誰決定的？

5.每年冬天，鰻苗會率先游到台灣，再到中國、韓國與日本，最早游到台灣的這一批號稱「頭期苗」。

6.日本人最愛的就是台灣的「頭期苗」，為什麼？為什麼頭期苗會成為台灣走私最嚴重的商品？到底怎麼走私的？這條走私路線怎麼運作？罰則是什麼？為何禁不了？為何現在我們撈到的鰻苗超過8成都走私出去了，卻不自己養？

7.日本人深愛台灣的鰻苗，以前也愛台灣養大的成鰻。但為什麼疫情之後，日本人卻不再買台灣的成鰻？曾號稱鰻魚王國的台灣鰻魚產業，正面臨崩潰邊緣，彰化鹿港與雲林口湖這台灣主要鰻魚產地，許多魚塭都已經棄養，到底為什麼？

8.每年7月日本土用丑日鰻魚節，如果一人吃一尾，大約會吃掉2億多尾鰻魚。面對鰻魚生態危機，他們正積極發展養殖技術，目前發展狀況如何了？

9.日本鰻魚飯分為關東派與關西派，除了切腹不切腹差別外，到底還有哪些差別？殺三年、串八年、烤一生，鰻魚飯怎麼做的？蒲燒醬到底怎麼調？又日本鰻魚養殖場長什麼樣？為什麼他們就是喜歡4P或5P的大小？

10.台灣面對鰻魚養殖產業困境，這幾年反而出現了很多專業鰻魚飯餐廳與「白燒鰻」商品與「黑鰻」品種，這產業的變化內涵是什麼？為什麼3P、2P（意指3尾1公斤、2尾1公斤，相當於每隻330公克或500公克）的大鰻魚愈來愈多？這麼大的鰻魚好吃嗎？

11.最後，我們還是希望讓大家自己親眼看看蘭陽溪出海口的壯闊，自己去感受那個海風與海水冰冷，但同時也好好的玩，好好的吃，好好的聽故事。

★本文章資料來源，引用自資深美食記者陳志東Facebook粉絲團：陳志東