6/30(日) 清晨的香魚上岸食材團 (10人成行)
香魚上岸流程說明+香魚生態介紹及公母辨識+觀賞香魚如何撈捕+享用鮮魚大餐+漁場養殖流程解說。（活動時間為早上06：00-11：10，約5小時）
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宜蘭縣6/30(日)宜蘭冬山柯林漁場。香魚上岸食材團
季節限定團
行程代碼：5QBWHH
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宜蘭柯林漁廠 香魚上岸食材團
1968年是台灣野生香魚從野外溪流徹底消失的那一年。
以前台灣包含淡水河、新店溪、花蓮木瓜溪、新竹頭前溪、苗栗中港溪...等眾多河川都可見到野生香魚，甚至每年可有40幾公噸捕獲量，但隨河川整治與棲地破壞，香魚從1955年開始大量減少，到了1965年全年只捕到135公斤，亦即從40幾公噸掉到135公斤僅僅10年。水產試驗所特刊第11號83頁中這樣寫著：「1968年後幾年間未再有產量紀錄，推測香魚在台灣絕跡。」
台灣野生香魚，這幾年大家正努力復育希望讓它們重現野外溪流，但仍在努力中。目前我們吃的香魚百分之百都是養殖，且是當年從日本引進的品種。
目前台灣香魚超過9成養在宜蘭，主要在於香魚十分挑剔水質，而宜蘭湧泉水質清澈潔淨，且多年下來養殖技術精良，養出的香魚品質連日本人都很愛。
目前台灣香魚一年可以兩收，第一期收成在5、6月間，第二期收成在中秋前後。第二期收成的，就是我們熟悉的「抱卵香魚」，秋季抱卵香魚又肥又大，是台灣人眼中的精品。但對高級日本料理餐廳而言，他們愛的是5、6月間這第一期香魚。
當香魚魚卵肥香，就代表肉質養分都已跑到魚卵上。而第一期的香魚通常體型較小也不會有卵，卻因此肉質可以非常甜美，有些厲害的日本料理師傅可以把這時期的香魚烤到酥脆與鮮嫩同時呈現。也就是，吃卵等10月吃母魚，吃肉就趁現在或等10月時吃公香魚。
香魚是真的會香，它的背脊有條香脂腺會帶來淡淡的瓜果香氣，而且香魚非常乾淨，它們通常只吃藻類，上岸後根本不用剖肚子去內臟或去魚鱗，去日本料理吃過就知道，直接整尾烤就充滿甘甜。
為了讓大家有機會更理解香魚是什麼樣的魚，為何備受日本人喜愛，柯林漁場將於6月30日開辦「香魚上岸食材團」。
柯林漁場位於宜蘭冬山鄉，是宜蘭縣內第一家室內活水養殖場，漁場主人許智越家族養魚超過40年，柯林漁場在此創建僅兩年，主要以香魚、鱘龍魚，還有相當罕見難養的莫瑞鱈為主。是國內極少數有能力自行孵育墨瑞鱈魚卵的漁家，目前也與海洋大學等學術單位合作進行各種養殖魚類的數據研究並接受學術參訪。
選擇行程
NT$1350
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結束銷售
行程特色
柯林漁廠是專業生產漁家，不是休閒為主的漁家，因此在漁場養殖場地就是台灣典型養殖廠場地，不會有五星級服務與景觀，甚至有些地方就很廠房，這食材團呈現的是真實養魚人家的生活面貌，要給予的則是比較深度的水產食材知識。
本行程售價1,350元（墨瑞鱈魚、鱘龍魚與香魚真的都頗昂貴），10人成行，名額上限20人。
行程說明
▋ 行程日期 ▋ 113年6月30日 (星期日) 早上六點
▋ 行程費用 ▋ 每人1,350元(本行程限10歲以上參加，孩童售價與成人相同)
▋ 行程包含 ▋
1. 活動流程說明
2. 香魚生態導覽 (宜蘭與香魚的關係、香魚公母辨識、如何撈捕等)
3. 享用鮮魚大餐，包含鹽烤香魚、炙燒鱘龍魚、莫瑞鱈魚湯、鱘龍魚香腸等美食。
4. 漁場養殖流程解說 (請漁場主人許智越介紹台灣水產養殖現況、室內養殖與室外養殖差異，接著以莫瑞鱈為主軸，介紹這尾魚從魚卵到魚苗到成熟各階段的飼養方式，介紹魚池構造、飼料、水質、監控設備、魚的作息、習性、養魚甘苦談等等，藉此初步認識台灣的水產養殖)
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▋ 住宿建議名單 ▋(需自行訂房)
▲有交通工具者：
1.香格里拉休閒農場：宜蘭縣冬山鄉大進村梅山路168號/03-9511456。
2.三富休閒農場：宜蘭縣冬山鄉中山村新寮二路161巷88號/03-9588690。
3.童話村有機渡假農場：宜蘭縣冬山鄉梅花路300號/0978-082509。
▲無交通工具者(柯林漁場至民宿步行約10分鐘內)：
1.水岸森林休閒農場：宜蘭縣冬山鄉柯林新路90號/03-9610277。
2.心典莊園宜蘭冬山會館：宜蘭縣冬山鄉柯林新路185號/0919-998687。
3.伊莎城堡民宿：宜蘭縣冬山鄉柯林一路383號/0918-108528。
4.京巷花弄民宿：宜蘭縣冬山鄉柯林路568號/0937-512262。
5.宜蘭羅東悠閑渡假民宿：宜蘭縣冬山鄉柯林一路415號/0980-841800。
購買須知
．本行程成行人數為10人，且限制年齡超過10歲者參加，孩童售價與成人相同，出團前三天將發送行前通知信。
．本行程集合時間為早上6點，前一晚可先入住柯林漁廠周邊民宿，惟本行程不包含住宿內容，煩請參加者自行預訂房間。
．柯林漁場是專業生產漁家，不是休閒為主的漁家，因此在漁場養殖場地就是台灣典型養殖廠場地，不會有五星級服務與景觀，甚至有些地方就很廠房，這食材團呈現的是真實養魚人家的生活面貌，要給予的則是比較深度的水產食材知識。
注意事項
1. 最少成行人數為10人，當參加人數未達上述規定的最少成團人數時，將取消旅遊行程，於出發日前3天發出取消旅遊的Email通知。
2. 為確保您的權益，訂購行程前，敬請先行詳閱相關使用規定、適用範圍及使用效期等。
3. 平假日、孩童之定義及加人、升等之費用計價方式，均依兌換農場之現場規定處理，後續預約服務亦請向兌換農場確認為準。
4. 訂購行程後所收取之電子憑證屬無記名使用，因毀損或遺失時恕無法補發，敬請自行妥善保管。
5. 台灣休閒農業發展協會為整合行銷單位，並非最終服務提供之業者，如有發生服務不符之情事，請逕向本會窗口提出申訴，以維護您的消費權益。(發行人客服專線：03-9381269；行政院消費者保護委員會申訴專線：1950)
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電子票券使用方式
電子憑證將寄送至Email信箱，請於現場出示電子憑證
目的地資訊
柯林漁廠
26941台灣宜蘭縣冬山鄉柯林一路451號
營業電話
(+886) 918535456
