1988年擁有此農場以來，我們以友善環境、自然生態、有機種植的理念來經營。農場內現有香草步道、柚香步道、蕨類步道、101景觀拱橋、多條原始森林步道，以及大小蓮花池與禪座大岩石、落雨松林等天然生態園區景觀。
選項
特色
用園區生產的當地當季食材，體驗老祖先教導的傳統美食，了解醬缸文化融入有機在地食材，以大自然友善環境的元素，結合現代休閒旅遊方式呈現，並可品嚐原汁原味的全食物概念食材料理。
說明
◤ 行程包含 ◢
★體驗時間約4.5小時。
．10:00 (體驗時間約30分鐘) 園區友善環境導覽，採摘當季蔬果及香草
．10:30 (體驗時間約50分鐘) 台北大縱走，大崙頭尾山親山步道巡禮(可自行選擇或路線調整)
．11:20 (體驗時間約60分鐘) 料理烹調及認識老祖先的智慧
．12:20 (體驗時間約60分鐘) 全食物概念品嚐「產地到餐桌」的自然美味
．13:20 (體驗時間約60分鐘) 草莓盆栽、草莓果醬、熬煮百年醬缸醬油(三選一)DIY
【採預約制，10人成行，限週三至週日使用(週一、週二公休)，售價2,000元/人】
◤ 在地特色料理課程內容 ◢
．彩虹沙拉： 結合農場鮮採的柚子、草莓、蘿蔓生菜等當季蔬果，再佐以自製的「洛神花醬汁」調味，並搭配滷鴨蛋增加口感與飽足感，也可現場採摘金針花、野薑花擺盤裝飾。這道菜色不但充分展現有機農產的自然健康，也融入「全食物」的精神，每一口都吃得到天然食材的甘美與芬芳。
．蔬食西班牙燉飯： 西班牙燉飯吃起來粒粒分明，跟義大利燉飯吃起來充滿澱粉的口感不同。兩者都有很多關於米種跟食材的學問，也都強調米心不熟透保留口感，而主要差別在於西班牙燉飯一開始用薑黃、生米等食材炒過並加入高湯後，就不再攪拌等它熟，而義大利燉飯會不停加高湯不停攪拌，目的就是要讓澱粉糊化，並因此形成兩種不同口感滋味，都好吃。在白石森活則慣用西班牙燉飯方式，搭配當季彩椒等蔬果料理。
．三杯蒟蒻： 利用紅蘿蔔、菠菜等天然食材將蒟篛染色，再將其與鴻喜菇、柳松菇等菇類清炒，感受這健康食品的滋味與口感。
◤ 特殊食材 Food Ingredients◢
．有機草莓： 農場自種「內湖一號」品種有機草莓，草莓香醋可以加水稀釋當飲料，也可以拿來拌涼菜、做沙拉；草莓醬除了塗麵包，也能用來泡茶、做甜點餡料。氣息香甜迷人，風味絕佳。
．柚子醋： 以農場栽種的柚子為原料所釀造的，夏天冰鎮飲用最為爽口，也可以拿來調製成沙拉淋醬，清香味美。另外，同場加映的「柚香夏豆Q糖」則是吃得到柚子果肉和夏威夷豆的軟糖，大人小孩都會愛上。
◤ 在地伴手 ◢
．草莓果醬、柚香醋醬、香椿醬： 用自園區的有機草莓與柚子果肉、香椿加工而成。
．草莓醋、柚香醋： 用新鮮草莓、柚子果肉加有機糙米醋底浸泡兩年以上時間而成。
行程表
- 10:00園區友善環境導覽，採摘當季蔬果及香草
- 10:30台北大縱走，大崙頭尾山親山步道巡禮(可自行選擇或路線調整)
- 11:20料理烹調及認識老祖先的智慧
- 12:20全食物概念品嚐「產地到餐桌」的自然美味
- 13:20草莓盆栽、草莓果醬、熬煮百年醬缸醬油(三選一)DIY
如何使用
- 電子憑證將寄送至Email信箱，請於現場出示電子憑證
購買須知摘要
．本遊程有最低成行人數限制，採預約制，請自行向農場預約體驗時間，如成行人數不足，可參與農場確定可成行時間。
．建議參與年齡為３歲以上。
．現場工作人員能說中文及基本英文。
．請著寬鬆輕便衣服為主，現場配有圍裙、頭巾等道具於料理課程時穿戴。
．敬請自備容器盛裝可能食用不完的食物。
．料理課程皆以當季當令食材製作，將依季節變化進行調整。
．另設有其他料理課程，內容均可客製化。
．行程所載明之時間僅供參考，若遇天候或不可抗拒因素將視實際情況調整。
．其他資訊：
✓公休日：每週一、二
注意事項
❶ 本遊程皆採預約制，請自行於7天前向農場電話預約。有最低成行人數限制，請自行向農場電話預約，如人數不足可向農場詢問是否近期有其他團可並團參與，經預約確認後，請勿隨意取消，如有更動請提前致電農場取消或變更預約。
❷ 本票券所註明之優惠內容，其優惠期限為自購票日起壹年內，如逾優惠期限者，得補足價差後使用。
❸ 本票券平假日、孩童之定義及加人、升等之費用計價方式，均依兌換農場之現場規定處理，後續預約服務亦請向兌換農場確認為準。
❹ 本票券農曆春節期間不得使用，春節期間定義依行政院人事行政局公告為主。
❺ 本票券之適用兌換農場、兌換內容如有變更或替換時，相關訊息請參閱發行單位官方網站www.taiwanfarm.com.tw最新公告內容為準。
❻ 依『商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』，辦理退款時，將酌收票面金額3%作為行政手續費。
❼ 本票券屬無記名使用，因毀損或遺失時恕無法補發，敬請持券人自行妥善保管。
❽ 本票券未經發行單位正式書面授權時，均不得以任何形式販售、拍賣；若因人為塗改或影印，均視為無效券。
❾ 本票券為保障持券人權益，依『商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』辦理，將本票券銷售所收取之金額，存入發行人專戶-【銀行：兆豐國際商業銀行-宜蘭分行；戶名：台灣休閒農業發展協會；帳號：06209006527】，並應專款專用。
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